Dodał: MW, 01-04-2010 11:24, odsłon: 1868
Rolada z polędwiczki wieprzowej faszerowana musem drobiowo-serowym w towarzystwie babki ziemniaczanej oraz glazurowanych warzyw
SKŁADNIKI (6 porcji):
Polędwica wieprzowa 600g
MARYNATA
Marynata do wieprzowiny 10g
Olej 20ml
FARSZ
Pierś z kurczaka 250g
Ser pleśniowy Gorgonzola 70g
Śmietana (30%) 50ml
Sól, pieprz biały do smaku
WARZYWA
Marchew mini, fasolka szparagowa cała (mrożone) 500g
Buraki czerwone 2szt
. Marchew (świeża) do dekoracji 1szt.
Sok z cytryny (kilka kropel)
Cukier trzcinowy 2łyżeczki
olej 20ml
Rosół warzywny kostka
Woda 500ml
BABKA ZIMNIACZANO-WARZYWNA
Puree ziemniaczane 140g
Żółtka 2szt.
Koperek (świeży) 10g
Groszek zielony,
marchew (mrożone)100g
Sposób przygotowania:
Składniki marynaty wymieszać, natrzeć nią polędwiczkę; Filet z kurczaka pokroić w kostkę, zmiksować z serem pleśniowym na gładką masę, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem; Polędwicę naciąć ostrym nożem, delikatnie rozbić przez folię i posypać marynatą do wieprzowiny; Na płat polędwicy nałożyć farsz, zblanszowaną marchew i ciasno zwinąć w folię aluminiową Piec roladę około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni C ,po tym czasie odwinąć z folii posmarować roladę masłem i dopiec , Przygotować puree ziemniaczane dodać żółtko, pokrojoną marchew, groszek i koperek. Napełnić masą foremki, piec w piekarniku 15 min Mrożonki wrzucić do wrzącego bulionu, gotować 3minuty i odcedzić. Na rozgrzany olej wrzucić warzywa i posypać cukrem. Mieszając smażyć aż cukier się skarmelizuje. Skropić sokiem z cytryny. Buraki ugotować w skórce, wydrążyć kulki i skarmelizować; Roladki podawać z babą ziemniaczaną, glazurowanymi warzywami Udekorować potrawę różyczką z marchwi oraz ziołami.
| Skontaktuj się z autorem tekstu: MW |
Komentowanie dozwolone wyłącznie dla zarejestrowanych użytkowników portalu.
Pracownicy Starostwa Powiatowego w Radomiu i uczniowie szkół powiatowych:...
Nowoczesny Pionkowski Manhattan, który od wielu lat był miejską kolebką h...
Aktualnie trwają intensywne prace budowlane przy budowie zadaszenia sztucznego l...
Uroczystość podpisania umowy z udziałem wicewojewody Artura Standowicza odbyła s...
Grupa Tymex Boxing Promotion organizowała najlepsze w Polsce gale bokserskie w 2...
„Practice makes perfect” powtarzają Anglicy i nie da się ukryć, że w...
Ulica Kolejowa w Pionkach została zamknięta dla ruchu. Prowadzone są tam prace r...
Na terenie Jednostki Ratowniczo - Gaśniczej Nr 4 oraz Ośrodka Szkolenia Komendy ...
Przedsiębiorstwo Państwowe "Porty Lotnicze" szuka pracowników na stanowis...
W tym roku na remonty i konserwacje mazowieckich zabytków samor...
Już można oglądać w radomskiej Elektrowni rewelacyjną wystawę fotograficzną Wojc...
W maleńkim zrujnowanym domu w niewielkiej wsi Kamyk, w gminie Pionki, mieszka 51...
W piątek, 10 grudnia radni Powiatu Radomskiego podczas sesji nadzwyczajnej wyraz...
Podczas tygodniowych działań grupy SPEED na terenie miasta i powiatu radomskiego...
Przedstawiamy kalendarz projekcji kina w Mazowieckim Centrum Sztuki Współ...
Od 8 do 9 grudnia odbyło się 11. Forum Rozwoju Mazowsza, najważniejsze wydarzeni...
Na krwiodawców, którzy 16 grudnia podzielą się z potrzebującymi da...
Mówi się, że sercem miasta jest jego stolica handlu, a bez wątpienia taki...
W czwartek w Miejskim Ośrodku Kultury w Pionkach odbyły się eliminacje rejonowe ...
W czwartek, 9 grudnia w miejscowości Suskowola doszło do tragicznego w skutkach ...
Jednym z najczęściej wybieranych materiałów na ubrania jest bawełna. To połączenie wygody, wysokiej jakości i trw...
Kursy metodą Teddy Eddie pokochały już setki dzieci i rodziców w całej Polsce. Teraz dzięki nowo otwartej plac&oa...
Pewne zawody zanikają, a w ich miejsce pojawiają się inne. Tak było zawsze. Ostatnio jednak trend ten jest bardziej wido...
Przebudowa lotniska w Radomiu to inwestycja Przedsiębiorstwa Państwowego "Porty Lotnicze". Ma zostać oddane do użytku w ...